Aigle Royal – Pinot noir

Description

L’Aigle Royal Pinot Noir incarne toute l’élégance et la finesse de ce cépage emblématique, cultivé sur les hauteurs soigneusement sélectionnées pour leur fraîcheur et leur terroir propice. Ce vin rouge est le fruit d’une vinification précise, qui met en valeur la pureté aromatique et l’équilibre naturel du Pinot Noir.

Sa robe est rubis brillante, aux reflets grenat. Le nez séduit par sa délicatesse, dévoilant des arômes de cerise griotte, de framboise mûre, de violette et de subtiles touches boisées et épicées. En bouche, l’attaque est souple et veloutée, portée par des tanins soyeux et une acidité bien dosée. La finale est élégante, légèrement fumée, avec des nuances de sous-bois et de vanille.

Accords mets-vins :
Idéal avec un filet de veau aux morilles, une volaille rôtie aux herbes, un pavé de saumon grillé ou un risotto aux champignons. Il accompagnera également très bien un brie de Meaux ou un comté affiné.

Température de service : 15 à 16°C
Garde : 5 à 8 ans selon le millésime