Cornas – Nobles Rives

Description

Le Cornas « Nobles Rives » est une belle expression de la Syrah septentrionale, produite par la Cave de Tain, reconnue pour sa maîtrise des grands terroirs du Rhône. Issu de coteaux granitiques escarpés exposés plein sud, ce vin rouge se distingue par son caractère puissant, structuré et intensément aromatique.

Sa robe est profonde, presque noire aux reflets violacés. Le nez révèle des notes généreuses de fruits noirs (cassis, mûre), relevées d’épices poivrées, d’olive noire et de réglisse. En bouche, l’attaque est franche et charnue, portée par des tanins solides mais bien intégrés. On retrouve une belle fraîcheur minérale, avec une finale persistante aux accents fumés et légèrement toastés.

Accords mets-vins :
Parfait avec une entrecôte grillée, un magret de canard aux figues, un civet de sanglier ou un rôti de bœuf aux champignons. Idéal également avec un plateau de fromages affinés comme un salers ou un bleu d’Auvergne.

Température de service : 17 à 18°C
Garde : 8 à 12 ans, selon le millésime